四川省农业科学院土壤肥料研究所羊肚菌研究取得突破性进展的消息口口相传，不胫而走，引起了省级主管部门和食用菌业界的广泛关注，因为羊肚菌商业化栽培之梦曾让无数国、内外菌物学家殚精竭虑，今日之突破无异于食用菌产业发展的一次大进阶（创举）。

羊肚菌是世界公认的滋味最美食（药）用菌

       羊肚菌被称为“菌中之王”， 是一种天然稀有的高级营养滋补品。特别值得一提的是羊肚菌含有C-3-氨基-L-脯氨酸、氨基异丁酸和2，4-二氨基异丁酸等稀有氨基酸，因而具有独特风味，在西方被誉为“天然催进健康食品”。在我国，过去把它作为敬献皇帝的贡品，如今已成为出口欧美国家的高级食品，价格相当昂贵。

羊肚菌的研究全球方兴未艾

       食用菌大都属于担子菌亚门，而羊肚菌与常见的商业化大宗栽培食用菌不同，它属于子囊菌亚门，训化栽培难度大。但羊肚菌具有独特的风味和食（药）用价值，一个多世纪以来，引国内、外菌物学家知难而上，孜孜以求。直到1982年美国人Ronald Ower才在实验室首栽成功；高成本、高投入的工厂化栽培到2005年才终于由Ronald Ower的助手Garry Mill成功实现，此项专利被美国DNP公司独家拥有。近年来，我国科技工作者历经艰辛，也相继有栽培成功的报道，但始终解决不了产量低、不稳定、重复性差等问题，一直未能实现真正的商业性栽培。

羊肚菌栽培展示现场宾客云集

       3月中旬以来，农科院土肥所在金堂赵家镇和什邡湔氐镇的羊肚菌大田生产现场热闹非凡，领导考察，专家鉴定，企业家、专业大户、媒体记者纷至沓来，破土而出的羊肚菌娉婷的打着朵儿，欣欣然领受着各路宾客的掌声、喝彩声：这不，科技厅韩忠成副厅长说这是食用菌科技的革命，是科技链驱动产业链的鲜活例证；农业厅、农科院的领导们把它视为落实省委省政府“千斤粮万元钱”粮经复合现代农业产业基地建设的重要抓手；国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞研究员更是对出菇现场感到“震撼”，实现了菌物学界的预期目标；蓬溪、岳池、什邡、绵竹、简阳、宣汉等食用菌主产县经作站领导和食用菌企业家代表更是赞不绝口:“眼见为实，不得不服啊”； 四川电视台、四川日报、四川科技报和四川农村日报记者也“长枪短炮”抢镜头。

羊肚菌商业栽培前景广阔

      “宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”。四川省农科院土肥所食用菌团队充分利用自身优势，经过10多年的上下求索， 2008年成功实现了羊肚菌的人工驯化栽培，再经过近5年的潜心研究，终于取得了突破性进展，率先实现了羊肚菌人工栽培的高产、稳产。现已有2个羊肚菌品种通过省农作物品审会的田间技术鉴定，羊肚菌菌种的种质保藏、菌种扩繁及配套高效栽培技术也日臻成熟。相对美国高投入的工厂化模式另辟蹊径，降低了生产技术和投入门槛，经济社会效益十分显著。目前亩产可达到300～500斤，产量稳定，按市场价75元/斤来计算，亩产值可达2.5～3.5万元，而亩投入仅为0.8～1.2万元，利润高达1.3～2.7万元。而且，农科院专家还充分利用农时，成功规划了“稻——菜——菌”的轮作模式，由于羊肚菌4月上旬就能收获完毕，完全不影响大春水稻生产，羊肚菌栽培副产物就地还田，既能改良土壤，又能为水稻培肥地力，实现节本增效，水稻收割后还可栽种一茬短期秋菜。这对贯彻落实省委省政府提出的加快建设“千斤粮万元钱”粮经复合现代农业产业基地，探索粮菌复合高效栽培模式，保障粮食安全，促进农业增产增效奠定了坚实的基础，也为羊肚菌的规模化生产开辟了更为广阔的发展前景。（土肥所熊鹰 甘炳成 彭卫红 唐杰 唐利民供稿）