2021年7月4日，四川省非主要农作物品种认定委员会办公室组织有关专家，在什邡市湔氐镇对四川省农业科学院农业资源与环境研究所食用菌研究中心选育的皱木耳新菌株“川皱耳1号”进行了田间技术鉴定。

该菌株选育主持人陈影副研究员代表课题组向鉴定专家组介绍该菌株的选育情况。该菌株是通过野外采集，经子实体组织分离、纯化和系统驯化选育而成。PDA培养基培养，菌落白色，边缘不整齐，密度中等，后期呈现胶质物。菌棒白色，后期有褐色斑块。成熟子实体为单片簇生型，耳片边缘光滑，鲜耳耳片腹面布满脉状皱褶，呈棕红色，背面为棕灰色。菌丝体生长适宜温度15～25℃，出耳适宜温度14～30℃。经专家组鉴定，该菌株来源和选育过程清楚，遗传性状稳定，出耳整齐。是一个不同于现有木耳属栽培品种的新菌株。

“川皱耳1号”是国内首个红色皱木耳新菌株，为木耳属真菌新驯化物种。该菌株的选育为丰富食用菌产业种类，发展四川特色食用菌，以提升“10+3”产业，助推乡村振兴提供优良菌株。该菌株口感和形态均神似毛肚儿，口感较毛木耳更具韧性，比毛木耳肥厚，适宜凉拌和火锅，作为“素毛肚”“毛肚耳”为川菜又添新成员。（院资环所 陈影供稿）